什么是铜？
铜是人类和动物必不可少的微量元素，人体仅需要约100毫克的铜。作为过渡金属，它是许多酵素促反应中的辅助因子，除了在铁代谢中发挥作用外，还参与许多其他生物过程包括抗氧化剂防御、神经肽合成和免疫功能。
铜对白头发的作用
我们的身体需要矿物质来执行各种重要功能，例如骨骼形成和激素生成，多样化及均衡的饮食是获取这些营养的最佳方法。
铜是黑色素的重要成分，黑色素是一种天然的深色颜料，可赋予皮肤、头发和眼睛以颜色。黑色素只能在酪氨酸酵素的存在下由黑色素细胞产生，而正是铜催化了这种酵素促反应。因此，服用含有这种矿物质的保健品是帮助防止头发变白的非常有效的方法。
由于它在黑色素的形成中起作用，黑色素是赋予头发颜色的色素，因此在多种情况下已经证明了铜含量如何影响白发的过早出现，2012年发表在《生物微量元素研究》杂志上的一项研究表明这种矿物质缺乏与白发之间存在联系。
如何保持足够的铜含量以延迟头发变白
经过大量研究，现在知道铜会增加体内黑色素和胶原蛋白的含量，这两种物质都是刺激这种深色色素产生的必需物质，其作用是延迟白发的出现。
铜存在于各种食品中，例如肉类、海鲜、豆类以及某些坚果和种子，富含这种矿物质的饮食有助于增加体内黑色素和胶原蛋白的含量，从而减缓白发的出现。但是保持此类食物的均衡摄入并不总是那么容易，因此强烈建议您服用营养保健品以弥补这种重要金属的不足。
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